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米线的做法-帽子的炒制-配方教学-飘味香餐饮
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“云南小吃十八怪,帽子米线把帽戴”说的就是云南帽子米线。
所谓“帽子”,昆明叫“罩帽”,即决定一碗米线味道的主料,如焖肉、肥肠、鸡肉、炸酱等,因这些调节口味的主料都是事先采用秘制配料炒制或烧纸出来,米线出品时直接将它们舀一勺放在整碗米线的上方,形似给米线戴了一顶“帽子”,故名“帽子米线”。带鲜汤的是帽子鲜汤米线,不带汤的则是帽子卤米线。
昆明小吃培训学校  真诚扶植创业 传承中华小吃文化   在这里能学到正宗的技术 三年免技术升级  我们的师傅是高薪聘请来的  十年以上教学经验 学习时候师傅手把手教学 一对一教学  学习时间不限制 包教会为止  

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加微信可以看学员的教学视频和图片哦!

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地址:昆明市 官渡区小板桥社区 云大西路90号二楼(创业大厦对面) 

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